Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 1 kg asma yaprağı

İç harcı için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
• 3 adet kuru soğan
• 1 adet domates rendesi
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 avuç maydanoz
• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Üzeri için;

• Yarım limon suyu
• Limon dilimleri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)

 

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır.

1. İç harcı için tencereye zeytinyağını alalım. Üzerine doğradığımız soğan, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü alarak kavuralım.
2. Toz şekeri de ilave edelim ve karıştıralım.
3. Fıstıkların rengi dönünce yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım.
4. Baharatları ve rendelediğimiz domatesi de ekleyerek sıcak suyu ilave edelim ve suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakalım.
5. Suyunu çektikten sonra ocaktan alalım ve doğradığımız maydanozu ekleyerek karıştıralım. İç harcımızı soğumaya bırakalım.
6. Ardından tezgaha yaprağımızı alalım, iç harcından bir parça yerleştirerek saralım. İç harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
7. Tenceremizin tabanına asma yaprağı yerleştirelim ve sarmalarımızı dizelim.
8. Üzerine şeker, zeytinyağı, limon suyu ve limon dilimlerini ekleyelim.
9. Suyunu ilave edip üzerini yapraklarla kapatalım ve sarmalarımızı kısık ateşte pişmeye bırakalım.
10. Pişen ve soğuyan zeytinyağlı yaprak sarmamız servise hazır. Afiyet olsun.

0

 

Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kalçalı tavuk butu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
• 1 su bardağı sıcak tavuk suyu (200 ml)
• 
  
  
  
  

Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır.

1. Pirinçlerimizi ılık ve tuzlu suya alarak 20 dakika kadar bekletelim. Sürenin sonunda pirinçlerimizi yıkayalım.
2. Tenceremize sıvı yağ ve tereyağını alalım.  Yağımız eridikten sonra pirinçlerimizi ekleyelim ve kavuralım.
3. Pirincimiz kavrulduktan sonra üzerine tuz, tavuk suyu, sıcak su ve haşlanmış nohutları ekleyelim ve tenceremizin kapağını kapatalım.
4. Pilavımızı kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte üzeri göz göz oluncaya kadar pişmeye bırakalım.
5. Pilavımız piştikten sonra üzerine haşlayıp didiklediğimiz etlerimizi yerleştirelim.
6. Üzerine kağıt havlu kapatıp tencerenin kapağını da kapatarak 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
7. Demlenen pilavımız servise hazır. Yanında ayran ve turşu ile servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

0

Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası

İç malzeme;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sos için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır.

1. Tavaya sıvı yağ koyup kıymayı ekleyelim.
2. Kavrulan kıymaya doğradığımız kuru soğanı ilave edelim.
3. Soğanla birlikte kavurduğumuz harca tuz, karabiber ve pul biber ekleyelim.
4. Sos için tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım.
5. Tezgaha bir adet baklava yufkası serip fırçayla sosu sürelim.
6. 3 kata kadar aynı işlemi yapıyoruz.
7. 4. Katı serip kıymayı kenar kısmına koyalım.
8. Tekrar sos sürüp rulo şeklinde saralım. Malzeme bitinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye koyup sostan üzerine sürelim.
10. 200 derecelik fırına verip pişirelim

0

 

El Açmasından Hiç Farkı Yok: Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet yufka

İç harcı için;

• 700 gr ıspanak
• 2 su bardağı lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;

• Kalan sos

Nasıl Yapılır.

1. Öncelikle yıkayıp temizlediğimiz ıspanaklarımızı çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım  ve derin bir kap içerisine alalım.
2. Üzerine lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştıralım.
3. Ardından sosumuzu hazırlayalım. Bunun için derince bir kaba sıvı yağ, sirke, un ve nişastayı ekleyerek çırpalım.
4. Yufkamızdan birini alarak tezgaha serelim ve üzerine sostan gezdirerek fırça ile her yerine gelecek şekilde sürelim.
5. İç harcının birazını yufkanın üzerine alalım ve her yerine yayalım.
6. Ardından yufkamızı ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde rulo şeklinde saralım ve ikiye katlayarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
7. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye alalım ve üzerine kalan sostan fırça ile sürelim.
8. Böreklerimizi önceden ısıttığımız 190° fırında yaklaşık 45 dakika altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen böreğimizi fırından alarak servis edelim. Afiyet olsun!

0

MALZEMELER

• 1 su bardağı konserve nohut
• 1/2 su bardağı haşlanmış karabuğday
• 1.5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber

ÜZERİ İÇİN:

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane

YAPILIŞI

Nohudu süzüp sudan geçirin. Süzme yoğurt ve suyu karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. İçine nohut ve haşlanmış karabuğdayı ekleyin. En son üzerine kızdırılmış zeytinyağı ve naneyi gezdirip soğuk servis yapın.

0

Brokoli çorbası Yapılışı

Birçok farklı baharatla daha lezzetli hale getirilebilen brokoli çorbası yapmak çok kolay. İşte brokoli çorbası tarifi...

Malzemeler

- 125 gram brokoli
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt

Brokoli çorbasının yapılışı

Öncelikle brokoliler küçük küçük doğranır. 4 çorba kaşığı sıvıyağı tencereye koyup üzerine küp küp doğranmış kuru soğan eklenir ve kavrulmaya başlanır. Soğan kavrulduktan sonra doğranmış brokoliler tencereye eklenir ve kavurma işlemi devam eder. Bir süre brokolilerle soğanı kavurduktan sonra üzerini aşacak kadar tencereye su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı başka baharatlarda eklenir ve brokoliler yumuşayana kadar pişirme işlemi devam eder. Brokoliler pişerken yumurta sarısı çırpılır ve sütle karıştırılır. Çorbanın altını kapatmadan kısa bir süre önce sütlü karışım tencereye dökülür ve karıştırılır. Çorba bir süre dinlendirilir ve servise hazır hale getirilir.

0

MALZEMELER

-4-5 Adet Maraş Tarhanası
-Yeteri kadar ılık su
-1 su bardağı nohut
-Tuz

ÜZERİ İÇİN

· 2 Çorba Kaşığı Tereyağı

· 2 Çay Kaşığı Nane

YAPILIŞI

Nohudu bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzün. Üzerini geçecek kadar su ile birlikte tencereye alın ve yumuşamaya kadar haşlayıp süzün. Tarhanayı geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek ıslatın. Islanmış tarhananın üzerine nohut ve 5 su bardağı kaynar su ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Üzeri için tereyağını ayrı bir tavada eritip nane ve pul biberi yakın. Çorba üzerine gezdirerek servis yapın

0

MALZEMELER

• 1 bağ (yaklaşık 400 gr) kuşkonmaz
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su

YAPILIŞI

Yıkadığınız kuşkonmaz ve soğanı doğrayın, bir tencereye alın ve zeytinyağı ile soteleyin. Hafif soteledikten sonra, tam buğday ununu ekleyerek kısa bir süre karıştırarak kavurun. Sonrasında sıcak su ve sütü ilave edip, kuşkonmazlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra blenderize ederek servis edebilirsiniz

0

Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı ev tarhanası
• Yarım yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 litre su
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tenceremizin içerisine sıvı yağımızı ekliyoruz salçamızı koyup kavuruyoruz.
2. Daha sonra tarhanamızı da ekleyip kavurduktan sonra nanemizi ve baharatlarımızı ekliyoruz suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
3. Topaklanmaması için tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
   Not: Kaynayana kadar karıştırıyoruz yoksa çorbamız kesilir.

0

Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2, 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber, nane, pul biber ve tuz

Üzerine;

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yoğurtlu sarımsak(arzuya göre)

Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulgur ve irmiğimizi yoğurma kabına alalım.
2. 3 su bardağı sıcak su döküp karıştıralım.
3. Üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirelim.
4. Dinlenen bulgurumuzun içerisine sırasıyla salça, yumurta, un ve baharatları ekleyelim. Suyla elimizi ıslatarak yoğuralım.
5. Yaklaşık 20 dakika kadar yoğuralım.
6. Sakız kıvamında bi hamur elde ediyoruz.
7. Fındıktan büyük parçalar koparalım.
8. Yuvarlayıp elimizle ortasına bastıralım.
9. Bütün hamuru bu şekilde yapalım.
10. Haşlamak için derin bir tencere su koyalım.
11. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip haşlayalım.
12. Haşlanan köfteleri süzüp geniş bi tepsiye alalım.
13. Bu arada sos için tereyağını küçük tencereye alalım.
14. Köpük köpük olduktan sonra salçayı ekleyip kavuralım.
15. Tepsiye aldığımız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt döküp sosla servis edelim

0

Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 kaşık salça
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet çarliston biber
• 2 su bardağı nohut
• 1 litre su

Nohut Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Düdüklü tenceremize soğanı alıyoruz biraz kavurduktan sonra salçayla beraber biraz daha kavuruyoruz.
2. Biberleri ilave edip biraz daha kavurup 1 gün önce ıslatıp beklettiğimiz nohutu ilave edip suyu ekliyoruz.
3. Düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp düdük çaldıktan 30 dakika sonra ocağımızı kapatabiliriz. Afiyet olsun

0

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı kuru fasulye (1 gece önceden ıslatılmış)
• 1/2 (yarım) kangal sucuk
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını ve zeytinyağını eritip soğanımızı kavuruyoruz.
2. Soğan kavrulduktan sonra salçalarımızı ekliyoruz.
3. 4-5 dakika daha kavurduktan sonra fasulyemizi ekliyoruz.
4. 2-3 kere karıştırdıktan sonra sıcak su ekliyoruz.
5. Sucukları küp küp doğradıktan sonra yemeğimizin içine ilave ediyoruz daha sonradan tuzumuzu ekliyoruz.
6. Yaklaşık 30-45 dakika kaynadıktan sonra baharatlarımızı ekliyoruz.
   ( İstemeyen eklemeyebilir çünkü sucuk acısını salıyor. ) 

0

Patatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 tane kuru soğan
• 3 orta boy patates püresi

Patatesli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp bol yağda pembeleştiriyoruz.
2. Ardından bütün malzemeleri patates hariç pişmiş soğanı da içine koyup hafiften su ekleyerek yoğuruyoruz sakız gibi olana kadar.
3. Ardından püreyi ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Soğanı pişirdiğimiz yağı iyice yoğurdumuz harcın içine döküp alttan üste yoğurup şekil veriyoruz.

0

Evde Lahmacun Tarifi Malzemele

• 600 gr un
• 375 ml su
• 6 gr tuz
• 1 tutam toz şeker
• 500 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet iri kuru soğan
• 4 adet orta boy domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 0, 5 bağ maydanoz
• Koroplast çift kilitli poşet

Evde Lahmacun Tarifi 

Hazırlanışı

1- Önce unu yoğurmakla başlayalım ki içini hazırlarken hamurumuz da bir kenarda dinlensin.

2- Una suyu yavaş yavaş ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur daha tam kıvamını almadan da tuzunu, şekerini ekleyin ve unu iyice özdeşleşene kadar yoğurun.

3- Hamuru bir kenara alın. Mayasız hamur olduğu için vaktiniz varsa iyice dinlendirin.

4- Lahmacunun harcı için orta yağlı kıymanıza rendelediğiniz domatesleri ve soğanları ekleyin. Dilerseniz, soğanları mutfak robotundan da çekebilirsiniz.

5- Domates ve biber salçası ekleyip pul biber, karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyin.

6- Epey sulu bir lahmacun harcınız hazır olacak. İyice karıştırıp bekletmek için çift kilitli poşeti kullanmak ideal.

7- Lahmacun harcını çift kilitli poşette hazırlayıp saklarsanız hem buzdolabında daha az yer kaplayacaktır hem de sızdırmadan, akıtmadan rahatça kullanabilirsiniz.

8- Hamuru 100 gr’lık bezelere bölün ve iyice yuvarlayın. Ardından tezgahı ve merdanenizi hafifçe unlayın ve bezeleri uzun ince yaklaşık 25 cm olacak şekilde açın.

9- Lahmacun içini bu açtığınız hamurlara yerleştirin. Bir tarafından başlayıp parmağınızla bastıra bastıra hamurun kalanına doğru yayın.

10- İçini koyarken cömert olun ki lahmacunun zevkini çıkarabilesiniz.

11- Fırını 250 dereceye ayarlayın. Lahmacunları pişirmeden önce fırınınızın ve fırın taşınızın iyice ısınmış olması çok önemli. Fırın taşınız yoksa benim yaptığım gibi sığ ve yayvan bir çömleği rahatlıkla fırın taşı yerine kullanabilirsiniz. O da yoksa fırın tepsisini ters çevirip de kullanabilirsiniz.

12- Güveci fırının teline ters bir şekilde koyup, fırının orta rafına yerleştirin.

13- Hazırladığınız lahmacunları yapışmaması için unladığınız güvece yerleştirin. 6-8 dakika içerisinde hamurunuz çıtırdamış ve kıymanız pişmiş olacak.

ipucu: Fırın taşı olmayanlar evde lahmacun veya pizza yapmak istediklerinde güveçlerini ters çevirerek kullanabilirler. Hamurunuz çok güzel bir şekilde pişecek böylece.

1